洋風茶碗蒸しをお家でいかが?牡蠣のクリーミーフラン

フレンチの定番前菜をご自宅で♪牡蠣の旨味がギュッとつまってぷるんとなめらか食感☆
調理時間 30分

材料(2人分)

牡蠣
100g
玉ねぎ
25g
オリーブオイル
大さじ1
ワイン(白)
10ml
バター
30g
パセリ(ドライ)
適量
A
生クリーム
20ml
コンソメ(顆粒)
2g
150ml
25g
卵白
25g

作り方

1玉葱をみじん切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンで中火で1分炒める。
2白ワインを加えて沸騰させ、水分が無くなってきたら火を止めて冷ます。
3飾り用に数個残し、牡蠣をミキサーで粒が残る程度のペースト状に撹拌する。
4ボウルにA、ペースト状にした牡蠣、(2)を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
5(4)を器に注ぎ入れ、蒸し器を中火にかけ20分ほど蒸してフランの出来上がり。
6バターを熱したフライパンで飾り用の牡蠣を中火で2分焼き、(5)にのせてパセリをかけ完成。

ワンポイントアドバイス

蒸す際の火力が強すぎるとすが入ってしまうので、弱めの中火でじっくり蒸しましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お肉もたれもとろーり絶品 豚肉と玉ねぎの生姜焼き豚肉(切り落とし)、玉ねぎ、サラダ油、薄力粉、キャベツ(千切り)、砂糖...
  2. 2

    ひじきと切り干し大根のツナサラダ切り干し大根、芽ひじき乾燥、ツナ缶、小ねぎ、酢、醤油
  3. 3

    [PR] 豚バラ肉の重ね蒸し嬉嬉豚 バラ肉うす切り、キャベツ、長ねぎ、黒胡椒(粗挽)、白いりごま、...
  4. 4

    夏の冷蔵庫の常備菜に 冷製なすとトマトのリングマリネなす、トマト、塩、オリーブオイル、砂糖、醤油、酢、塩、バジル(ドライ)...
  5. 5

    [PR] パプリカの肉詰め合い挽き肉、パプリカ(赤・黄)、玉ねぎ、薄力粉、ルイーザ有機EXVオリ...
  6. 6

    手作りソースで美味しさ倍増 マスタードソースde鮭のムニエル鮭、玉ねぎ、ミニトマト、塩、胡椒、薄力粉、エクストラバージンオリーブオ...