ふわふわスフレがやみつきに!海老とアスパラのスフレ

スフレはお菓子だけじゃない!優しい甘さと軽い口当たり!おうちで作るお惣菜スフレ♪
調理時間 20分

材料(2人分)

海老(むき)
6尾
アスパラ
1本
少々
塩胡椒
少々
マヨネーズ
大さじ2
オリーブオイル
小さじ1
料理酒
大さじ1
A
胡椒
少々
マヨネーズ
大さじ1
ヨーグルト
大さじ1
B
1つまみ
卵(白身)
1個分

作り方

1海老は、塩でもんでよく洗い、アスパラは、根元のかたい部分の皮をむき、斜めに切る。
2フラインパンにオリーブオイルを熱し、(1)を入れ塩胡椒を加え、酒をふり蓋をする。
3海老が硬くならないように、さっと蒸し焼きにする。
4ボールにAの材料を混ぜ合わせ、(3)を加えて、和える。
5別のボールにBを入れ、ハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作る。
6マヨネーズを加え、へらでさっくりと混ぜ合わせる。
7小さめの耐熱容器に(4)を分け入れ、上からメレンゲを乗せる。
8200℃のオーブンで8分焼いたら、完成。

ワンポイントアドバイス

スフレはすぐしぼんでしまうので、焼き上がり後すぐに食べることをおすすめします。

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