パイで海老の旨味を閉じ込めた本格フレンチ 海老のすり身のパイ包み焼き

パイシートで簡単に作れるおもてなしフレンチです。
調理時間 35分

材料(2人分)

むきエビ
100g
はんぺん
1枚
パイシート
1枚
卵黄
1個
バター
30g
バルサミコ酢
大さじ1
ケイパー
10粒
A
料理酒
大さじ1
塩胡椒
少々
白ごま
少々
卵白
1個

作り方

1はんぺんは小さくちぎる。
2フードプロセッサーに(1)、海老半量、Aを入れて撹拌する。
3残りの海老は包丁で粗くたたき、(2)に加えさっくり混ぜる。
4バイシートを倍の大きさに伸ばして等分し、オーブンを200℃に予熱する。
5(3)をパイシートの中央に置き、タネを包み込むように棒状に巻く。
6(5)の表面に卵黄を塗り、200℃に予熱したオープンで20分焼く。
7ケイパーを粗みじん切りにする。
8鍋でバターを溶かし(7)とバルサミコ酢を入れ中火でサッと火を通す。
9焼きあがった(6)を食べやすいサイズに切り分け、(8)をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

ケイパーがない場合は、野菜のピクルスでも代用できます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    絶品! 蒸し鶏のあつあつソースがけ鶏肉(むね)、きゅうり、レタス、しょうが、長ねぎ(白い部分)、長ねぎ(...
  3. 3

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  4. 4

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  5. 5

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  6. 6

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...