フーフーしながら熱々を食べよう ハムとチーズのフワフワスフレ

あつあつフワフワ! ハムとチーズで絶品スフレ♪
調理時間 30分

材料(2人分)

1個
ハム
2枚
牛乳
90ml
バター
大さじ1
薄力粉
大さじ2
少々
胡椒
少々
ナツメグ(省略可)
少々
チーズ(ピザ用)
25g
オリーブオイル
少々

作り方

1卵は卵黄と卵白に分け、ハムは1センチ角に切る。
2耐熱容器に牛乳を入れ、電子レンジ(600W)で30秒加熱する。
3小鍋にバターを入れて弱めの中火にかけて溶かす。
4薄力粉を加え焦がさないように1分炒め、温めた牛乳を混ぜながら少しずつ加える。
5もったりするまで煮て、塩胡椒・ナツメグを加える。
6チーズ・卵黄・ハムを加えて混ぜ合わせ、火を止める。
7卵白に塩少々を加え、泡立て器で角が立つくらいまで8分立てにし、メレンゲを作る。
8メレンゲの1/3量を鍋に加えて混ぜ、残りのメレンゲも加えて切るように混ぜる。
9型にオリーブオイルを塗る。
10薄力粉を入れ、かるくふって薄力粉を型の内側に薄くつける。
11(6)の生地を流し入れ、表面を平らにする。
12型の端に筋をつけ、170度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。

ワンポイントアドバイス

焼く前に、型の端に細い溝をつけておくと生地がふくらみやすくなります。

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