野菜が美味しく食べられる野菜のケーク・サレ

朝食にもおやつにも◎
調理時間 60分

材料(4人分)

2個
少々
オリーブオイル
25g
ヨーグルト
25g
牛乳
80g
粉チーズ
15g
ツナ缶
35g
玉ねぎ
80g
じゃがいも
100g
パプリカ(赤)
60g
マッシュルーム
40g
A
薄力粉
140g
ベーキングパウダー
小さじ1

作り方

1じゃがいもは皮をむき、2㎝角に切り水にさらし、玉葱は薄切りにする。
2パプリカ(赤)は2㎝角に切り、マッシュルームは汚れを拭き四つに切る。
3型(6㎝×7.5㎝×20㎝パウンド型)にオーブンシートを敷いておく。
4オーブンを180度に予熱しておく。
5フライパンを熱し汁ごとのツナ、玉葱を入れてじっくりと中火で5分炒める。
6じゃがいもを加え中火で1分炒める。
7全体に油が回るように炒めたら蓋をする。
8じゃがいもが柔らかくなるまで弱火で5分火を通す。
9パプリカ(赤)、マッシュルームを加え軽く火を通したらバットなどにあけて冷ます。
10卵をとき塩・ヨーグルト・牛乳・オリーブオイル・チーズを順に加える。
11その都度よく混ぜ、Aをふるい入れ、泡立て器で返すように底から混ぜる。
12粉が混ざりきる前に、(9)を加え、ゴムベラで混ぜる。
13型に流し、180℃のオーブンで35分、きつね色になるまで焼く。
14型から出し、網の上などで冷ます。

ワンポイントアドバイス

パン用の強力粉を使うともちもちと美味しく作ることが出来ます。

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