りんごとカマンベールのケーク・サレ

紀伊國屋書店×moguna 7月の担当者おすすめレシピ本!(誠文堂新光社『フランス人がこよなく愛する3種の粉もの。』上田淳子著)
調理時間 30分

材料(3人分)

直径9cmのココット
3個
薄力粉
75g
リンゴ
1/4個
カマンベールチーズ
50g
クルミ
20g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
1個
サラダ油
30ml
牛乳
30ml
粉チーズ
20g
小さじ1/4
胡椒
適量

作り方

1薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
2ココットにオーブン用シートを敷き込む。オーブンは180℃に予熱する。
3りんごは3等分のくし形に切り、2~3等分に切る。
4カマンベールチーズは6等分に切り、くるみは粗く刻む。
5ボウルに卵を割りほぐし、サラダ油、牛乳、粉チーズ、塩、こしょうを加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
6均一に混ざったら1を加え、ゴムベラで下からすくい上げるようにして粉けがなくなるまで全体を混ぜ合わせる。
7ココットに生地を等分に入れ、ココットごと少し上から数回落として表面を平らにならす。
83、4を生地に埋め込み、180℃のオーブンで20分程焼く。
9竹串を刺し、生地がつかなければ焼き上がり。

ワンポイントアドバイス

焼きたての熱々をがおいしいので、ココットで一人分ずつ作るのがおすすめです。

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