水切りヨーグルトで時短デセール♪カルダモンとりんごのスパイシーコンポート

スパイシーなりんごのコンポート♪
調理時間 30分冷やす時間は含みません

材料(2人分)

ヨーグルト(プレーン)
100ml
リンゴ
2個
ワイン(白)
100ml
少々
25ml
レモン(果汁)
大さじ1
ミント
適量
グラニュー糖
大さじ2
シナモンスティック
1本
カルダモンパウダー
適量

作り方

1耐熱容器にヨーグルト(プレーン)、塩を入れ、スプーンで混ぜる。
2ラップなしで電子レンジ(600w) 1分30秒〜2分加熱する。
3ザルにキッチンペーパーを敷いて受け皿をしてヨーグルトを入れる。
4水が切れれば、水切りヨーグルトの完成。
5りんごを4つに割って芯をとり、皮をむく。
6りんごとグラニュー糖を鍋で混ぜ合わせて中火で10分程度置く。
7りんごが紅玉でない場合、ここでレモン(果汁)を入れる。
8(7)を鍋に入れ、ワインと水を入れ中火で5分加熱する。
9煮汁が煮立ったらシナモンスティックを入れ蓋をして弱火で6分煮る。
10そのまま粗熱がとれるまで冷まし30分程冷蔵庫に入れて冷やす。
11食べる直前に(4)にカルダモンパウダーを混ぜる。
12器に(10)を盛り、(11)を添えて上にミントを乗せて完成。

ワンポイントアドバイス

ある程度ヨーグルトの水分が切れたら絞っても大丈夫です。

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