ラム肉でご馳走感たっぷりな一品 骨つきラムのステーキ

出したら歓声があがる高級感のある一品♪ワンパンで作れる簡単豪華なラムチョップ☆
調理時間 15分

材料(2人分)

ラム肉(骨つき)
6本
塩胡椒
少々
ローズマリー
2枝
オリーブオイル
小さじ2
A
ケチャップ
大さじ1
醤油
小さじ1
ウスターソース
大さじ1
ワイン(赤)
大さじ1

作り方

1ラム肉の両面に塩胡椒をふって下味をつける。
2ローズマリーは水洗いして、水気を拭き取る。
3フライパンにオリーブオイルと(2)を入れ、中火で炒める。
4香りが立ってきたらローズマリーを取り出す。
5フライパンに(1)を入れ、両面に焼き色がつくまで中火で5分焼く。
6Aを泡立て器でよく混ぜソースを作り、(5)に回しかける。
7ラム肉にソースを絡めながら中火で3〜4分焼き、蓋をする。
8トロミがつくまで炒め煮にしたら器に盛りつけ、(4)を添えて完成。

ワンポイントアドバイス

ラム肉をソースで煮込む時は焦げないよう返しながら加熱してください。

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