海鮮の食感と野菜の彩りが最高！南フランス風イカとたこのピラフ

Name: 海鮮の食感と野菜の彩りが最高！ 南フランス風イカとたこのピラフ
Cook time: 40 s
Cuisine: American
Ingredients: 米 2合; 玉ねぎ 1/2個; ズッキーニ 1/2本; パプリカ(赤) 1/2個; パプリカ(黄) 1/2個; やりイカ(ゆで) 6杯; タコ足(ゆで) 1本; ミニトマト 8個; にんにく(みじん切り) 1片分; オリーブオイル 大さじ1; コンソメスープ(温めたもの) 2カップ; ワイン(白) 大さじ2; 胡椒(黒・粗びき) 適量; パセリ(イタリアンパセリ) 適量; A バター 大さじ1; A 塩 少々; A 胡椒 少々; A トマト(ペースト) 大さじ2

白ワインと一緒にいかがですか？

調理時間 40 分

材料(2人分)

米	2合
玉ねぎ	1/2個
ズッキーニ	1/2本
パプリカ(赤)	1/2個
パプリカ(黄)	1/2個
やりイカ(ゆで)	6杯
タコ足(ゆで)	1本
ミニトマト	8個
にんにく(みじん切り)	1片分
オリーブオイル	大さじ1
コンソメスープ(温めたもの)	2カップ
ワイン(白)	大さじ2
胡椒(黒・粗びき)	適量
パセリ(イタリアンパセリ)	適量
A
バター	大さじ1
塩	少々
胡椒	少々
トマト(ペースト)	大さじ2

作り方

1.	玉ねぎはみじん切り、ズッキーニは3mm幅の半月切りにする。
2.	パプリカは2cm角に切る。
3.	やりイカは3mm幅の輪切りにし、タコは小さめの乱切りにする。
4.	米は調理30分前に洗い、ざるにあげて乾燥させる。
5.	鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて中火にかけ香りをだす。
6.	ズッキーニ、パプリカ、Aを加えてよくなじませる。
7.	米を加えてパラパラになるまで中火で10分炒め、コンソメスープを注ぐ。
8.	8にワイン、3、ミニトマトを加えて軽く混ぜる。
9.	蓋をして強火で沸騰させ、弱火にして15分炊いてから火を止め、10分蒸らす。
10.	器に盛り、胡椒、粗みじん切りにしたイタリアンパセリをちらす。
	ワンポイントアドバイス米はタイ米を使うとより風味がアップします。