海鮮の食感と野菜の彩りが最高！南フランス風イカとたこのピラフ

Name: 海鮮の食感と野菜の彩りが最高！ 南フランス風イカとたこのピラフ
Cook time: 40 min
Cuisine: ピラフ
Ingredients: 2合; 1/2個; 1/2本; 1/2個; 1/2個; 6杯; 1本; 8個; 1片分; 大さじ1; 2カップ; 大さじ2; 適量; 適量; 大さじ1; 少々; 少々; 大さじ2

白ワインと一緒にいかがですか？

調理時間 40分

材料(2人分)

米

2合

玉ねぎ

1/2個

ズッキーニ

1/2本

パプリカ(赤)

1/2個

パプリカ(黄)

1/2個

やりイカ(ゆで)

6杯

タコ足(ゆで)

1本

ミニトマト

8個

にんにく(みじん切り)

1片分

オリーブオイル

大さじ1

コンソメスープ(温めたもの)

2カップ

ワイン(白)

大さじ2

黒胡椒(粗挽)

適量

パセリ(イタリアンパセリ)

適量

バター

大さじ1

塩

少々

胡椒

少々

トマト(ペースト)

大さじ2

作り方

1	玉ねぎはみじん切り、ズッキーニは3mm幅の半月切りにする。
2	パプリカは2cm角に切る。
3	やりイカは3mm幅の輪切りにし、タコは小さめの乱切りにする。
4	米は調理30分前に洗い、ざるにあげて乾燥させる。
5	鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて中火にかけ香りをだす。
6	ズッキーニ、パプリカ、Aを加えてよくなじませる。
7	米を加えてパラパラになるまで中火で10分炒め、コンソメスープを注ぐ。
8	8にワイン、3、ミニトマトを加えて軽く混ぜる。
9	蓋をして強火で沸騰させ、弱火にして15分炊いてから火を止め、10分蒸らす。
10	器に盛り、胡椒、粗みじん切りにしたイタリアンパセリをちらす。