海鮮の食感と野菜の彩りが最高! 南フランス風イカとたこのピラフ

白ワインと一緒にいかがですか?
Recipe time調理時間 40 分

材料(2人分)

2合
玉ねぎ1/2個
ズッキーニ1/2本
パプリカ(赤)1/2個
パプリカ(黄)1/2個
やりイカ(ゆで)6杯
タコ足(ゆで)1本
ミニトマト8個
にんにく(みじん切り)1片分
オリーブオイル大さじ1
コンソメスープ(温めたもの)2カップ
ワイン(白)大さじ2
胡椒(黒・粗びき)適量
パセリ(イタリアンパセリ)適量
A
バター大さじ1
少々
胡椒少々
トマト(ペースト)大さじ2

作り方

1.玉ねぎはみじん切り、ズッキーニは3mm幅の半月切りにする。
2.パプリカは2cm角に切る。
3.やりイカは3mm幅の輪切りにし、タコは小さめの乱切りにする。
4.米は調理30分前に洗い、ざるにあげて乾燥させる。
5.鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて中火にかけ香りをだす。
6.ズッキーニ、パプリカ、Aを加えてよくなじませる。
7.米を加えてパラパラになるまで中火で10分炒め、コンソメスープを注ぐ。
8.8にワイン、3、ミニトマトを加えて軽く混ぜる。
9.蓋をして強火で沸騰させ、弱火にして15分炊いてから火を止め、10分蒸らす。
10.器に盛り、胡椒、粗みじん切りにしたイタリアンパセリをちらす。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

米はタイ米を使うとより風味がアップします。



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