1 | グリーンアスパラガスは型の長さに合わせて切り、塩少々(分量外)を加えた熱湯で茹でる。 |
2 | フードプロセッサーに、ホタテ、ちぎったはんぺん、卵白、塩を入れて撹拌する。 |
3 | なめらかになったら、生クリームを加えて軽く撹拌する。 |
4 | オーブン用シートを敷いた型に、スモークサーモンの半量を敷く。 |
5 | 3の半量を入れて、1を並べ、さらに残りの3も入れて、スモークサーモンをのせる。 |
6 | オーブン用シートを上から貼り付けるようにのせ、アルミホイルをかぶせる。 |
7 | 湯(分量外)をはった天板に置き、170℃に予熱したオーブンで、40分程湯せん焼きする。 |
8 | 粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさに切る。 |
茹でたグリーンアスパラガスは、水気をよく切って、型に並べましょう。