麩がお肉になる?!車麩とポテトのミルフィーユ

車麩でヘルシーアレンジ
調理時間 15分

材料(2人分)

車麩
2枚
じゃがいも (メークイン)
1個
にんにく
1/4片分
パセリ
適量
オリーブオイル
適量
ミニトマト
2個
A
豆乳
100ml
白味噌
小さじ1/2
葛粉
小さじ1
B
75ml
塩こしょう
適量
ピーナッツバター
小さじ1
C
にんにく
1/4片
レモン(果汁)
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
バルサミコ酢
大さじ1/2

作り方

1Aをバットに入れ混ぜ、車麩を浸けて柔らかくなるまで戻す。
2じゃがいもは縦半分に切り4mmに、にんにくは薄くスライスする。
3プチトマトは一口大に、パセリはみじん切りに切っておく。
41の車麩を半分に切る。汁気は軽く切る程度で絞らない。
5フライパンにオリーブオイルとにんにくのスライスを入れ弱火で熱する。
6にんにくの香りがしてきたら、4とじゃがいもを入れる。
7中火で両面きつね色になるまで焼く。
8別の小鍋にBの材料を入れてよく混ぜ、弱火で熱する。
9混ぜながらマヨネーズ状になるまで火にかけ、塩こしょうで調味する。
107のソテーが出来たら火を止め一旦取り出す。
11同じフライパンにCのオリーブ油、にんにくを入れ弱火で熱する。
12バルサミコ酢を加えとろみが付くまで弱火で熱する。
13火を止めレモン汁を加える。
14盛り付け皿に10の車麩、9のソース、じゃがいものスライスを重ねる。
15更にもう一重奇麗に重ね、残りの7と9のソースをお皿に散らす。
16プチトマトと刻みパセリで飾って完成。

ワンポイントアドバイス

車麩とポテトのソテーはゆっくりカリッと香ばしくするのがポイント。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    溶けたチーズが食欲をそそる! とろーりチーズの照り焼きチキン鶏肉(もも)、料理酒、ジャム(マーマレード)、砂糖、はちみつ、醤油、し...
  2. 2

    豚肉とアスパラのオイスター炒め豚肉(薄切り)、グリーンアスパラガス、キャベツ、片栗粉、ごま油、料理酒...
  3. 3

    お弁当にも☆ 肉巻き厚揚げ豚肉(バラ薄切り)、厚揚げ、小ねぎ、七味唐辛子、ごま油、醤油、みりん
  4. 4

    節約♪ 鶏むね肉の和風玉ねぎソース鶏肉(むね)、玉ねぎ、片栗粉、サラダ油、すりおろしにんにく、醤油、みり...
  5. 5

    お弁当に♪ 鶏むね肉の照り焼き鶏肉(むね)、小ねぎ、片栗粉、サラダ油、砂糖、塩、みりん、醤油、砂糖、...
  6. 6

    美味 たっぷりきのこと春雨の中華煮緑豆春雨、豚肉(挽き肉)、しいたけ、しめじ、蓮根、長ねぎ、しょうが、ご...