野菜のほんのりした甘みが癒やし系 かぼちゃとにんじんのクレープ餡 

かぼちゃ好きにはたまらない美味しさです♪
調理時間 30分

材料(4人分)

かぼちゃ
400g
にんじん
300g
クレープミックス
100g
2個
生クリーム
100ml
グラニュー糖
10g
サラダ油
大さじ1
粉砂糖
適量
りんごジャム(果肉入り)
適量
セルフィーユ
適量
A
牛乳
100ml
B
牛乳
小さじ5
C
砂糖
小さじ5
バター
25g
1 1/2カップ

作り方

1ボウルにクレープミックスを入れ、卵を加えて、なめらかになるまで混ぜる。
21に牛乳Aを2、3回に分けて入れる。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し生地を10枚焼く。
4かぼちゃはひと口大に切る。電子レンジ(600W)で9分やわらかくなるまで加熱してつぶす。
54を牛乳Bと混ぜ合わせる。
6氷水の上にボウルを重ね、生クリームとグラニュー糖を泡立てる。
7にんじんはひと口大にカットする。Cを鍋で強火で熱し、にんじんを入れる。
8にんじんがやわらかくなるまで煮てつぶし、5と混ぜ合わせる。
9ラップに3を1枚ずつ敷いて10等分した8と6のホイップクリームをのせる。
109を茶巾絞りの形に包む。
11器に盛り、粉砂糖とりんごジャム、セルフィーユをトッピングする。

ワンポイントアドバイス

クレープを焼く時に焦がさないよう火加減に気をつけて下さい。

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