バター不使用でもしっとり♪ ビッグスイートポテト

さつまいものやさしい甘みを楽しむスイーツです。
調理時間 55分

材料(2人分)

さつまいも
500g
砂糖
大さじ3
少々
生クリーム
大さじ2
メイプルシロップ
大さじ1
1個
卵黄
適量

作り方

1さつまいもは洗って、ペーパータオルで包む。
2水でたっぷり濡らし、びしょびしょのままラップで2回包む。
3耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで2分加熱したあと、200Wで14分加熱する。
43をボールに入れて皮をむきつぶす。
54に砂糖、塩、生クリーム、溶き卵、メープルシロップを入れよく混ぜる。
6オーブンの鉄板にオーブン用シートをしき、5をのせ、形を整え、卵黄を塗る。
7200度のオーブンで30分焼く。

ワンポイントアドバイス

焼き色を付けたい場合は塗る卵黄に少し砂糖を加えると良いでしょう。

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