栗が入った豪華なおやつ 一口サイズ スイートポテトパイ

お土産やパーティにもぴったりなスイーツです。
調理時間 30分

材料(2人分)

さつまいも
100g
栗の甘露煮
6粒
パイシート
1枚
黒豆
6粒
卵黄
少々
少々
ナツメグ
少々
A
バター
7.5g
生クリーム
大さじ3/4
砂糖
大さじ1 1/4
少々
卵黄
1個

作り方

1さつまいもを水で濡らしたペーパータオルで包み、さらにラップで包む。
2電子レンジ(600W)4分加熱する、皮をむいてつぶし鍋に入れる。
3Aを加え、火にかけ弱火で滑らかになるまで練り、ナツメグを加える。
46等分にした3と、栗甘露煮をラップのせ、茶巾に絞る。
5台に片栗粉を敷き6等分にした冷凍パイシートを麺棒で伸ばし、4をのせて包む。
6隣り合った皮の下の部分を、摘まみとめる。
7水で伸ばした卵黄を7の上にぬる。
8オーブンで、10分~12分ほど焼く。
9上の部分だけが焦げそうになったら途中で、アルミホイルをかぶせて焼く。
10仕上げに黒豆をのせる。

ワンポイントアドバイス

さつまいものかわりにかぼちゃでもおいしくできます。

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