ほうれん草のさくさくクラッカー

程よい塩気が後をひく、お酒のつまみにぴったりなメニューです。
調理時間 30分

材料(2人分)

ほうれん草
4株
クリームチーズ
適量
A
薄力粉
80g
片栗粉
大さじ2
粉チーズ
大さじ1
砂糖
大さじ1
少々
牛乳
大さじ1
オリーブオイル
大さじ3

作り方

1ほうれん草は塩(分量外)を入れた熱湯でさっとゆでて冷水にとる。
21の水けをしっかり絞り、ぺーパータオルで水けを拭き取って細かく刻む。
3ボウルに2とAを入れて混ぜ合わせ、こねながらひとまとめにする。
43を厚さ3mmに伸ばしラップで包んで冷蔵庫で15分ほど寝かせる。
54を4cmの正方形に切り分けてオーブン用シートにのせる。
6250℃のオーブンで10分焼き、取り出して裏返し、5分ほど焼く。
7器に盛り、クリームチーズを添えて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

生地をまとまりやすくするため、ほうれん草の水けはしっかり絞りましょう。

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