薄力粉を使わないふわふわ野菜ケーキ れんこんとさといものショコラケーキ
れんこんのシャキシャキ感が最高です♪
調理時間 30分材料(2人分)
里芋
50g
蓮根
15g
バター
少々
板チョコレート(ミルク)
20g
牛乳
大さじ3/4
ココア(無糖)
大さじ1/2
卵黄
1個分
砂糖
大さじ1/2
卵白
1個分
ホイップクリーム
適量
チョコレート(ソース)
適量
作り方
| 1 | 型にバターを塗る。里芋はやわらかくなるまで電子レンジ(600W)で5分加熱する。 |
| 2 | 里芋はつぶしてなめらかにしておく。 |
| 3 | れんこんは皮をむき、トッピング用に2枚輪切りにし、残りは粗みじん切りにする。 |
| 4 | 刻んだ板チョコレートと牛乳を合わせて電子レンジ(600W)で1分加熱する。 |
| 5 | 板チョコレートが溶けたら2、粗みじん切りにしたれんこん、ココアを合わせてよく混ぜる。 |
| 6 | 卵黄と砂糖を合わせて白っぽくなるまで泡立て、5を加えてよく混ぜる。 |
| 7 | 卵白は角がピンと立つまでしっかりと泡立てる。 |
| 8 | 6に7を3回に分けて入れ、さっくり混ぜ合わせる。 |
| 9 | 1の型に流し入れ、れんこんの輪切りを乗せ、200℃に予熱したオーブンに入れる。 |
| 10 | 180℃で25分～30分ほど焼いたら、切り分けて器に盛る。 |
| 11 | ホイップクリームとチョコレートソースを添える。 |
ワンポイントアドバイス
薄力粉を使わない、ふわふわな野菜ケーキです！
