コンデンスミルクとはちみつでしっとり ふわふわ黒糖蒸しパン

フライパンを使って作る蒸しパンです。
調理時間 45分

材料(2人分)

くるみ(製菓用・無塩)
30g
1個
熱湯
適宜
A
黒砂糖(粉末)
40g
サラダ油
大さじ1
牛乳
大さじ2
はちみつ
30g
コンデンスミルク
30g
B
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1 1/2

作り方

1オーブン用シートを耐熱の器の口径よりも一回り大きめに切る。
2周囲にはさみで放射状に5cmくらいの切り目を入れ、器に敷き込む。
3くるみは粗く刻む。
4ボウルに卵を割り入れ、Aを加え、泡だて器で混ぜ合わせる。
5Bを合わせ、万能こし器を通して4にふるい入れる。
6粉っぽさがなくなるまで泡だて器で混ぜ合わせる。
7くるみの4分の3量を加えてさらに混ぜる。
82の耐熱の器に流し入れ、表面全体に残りのくるみを散らす。
9フライパンに耐熱の平皿を入れ、その上に生地を入れた器を置く。
10器の高さの半分くらいまで、フライパンの縁から熱湯を静かに注ぎ入れる。
11弱火にかけ、ふたをして30分ほど蒸し焼きにする。
12中心に竹串を刺してみて、生っぽい生地が付いてこなければ蒸し上がり。
13器を取り出して粗熱を取り、オーブン用シートをはがして食べやすく切る。

ワンポイントアドバイス

くるみは食感が残るよう粗めに刻みましょう。

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