大人のスイーツ!プレゼントに最適 大人の味 たっぷりラムレーズンのクッキー

ちょっとオトナの味
調理時間 25分

材料(2人分)

薄力粉
50g
米粉
50g
ラムレーズン
60g
ベーキングパウダー
小さじ1/4
溶き卵
1個
バター
40g
ショートニング
40g
グラニュー糖
50g

作り方

1薄力粉と米粉とベーキングパウダーは、合わせて振るっておく。
2バターとショートニングは常温にもどし、オーブンは170℃に予熱する。
3室温にもどしたバターとショートニングを合わせて泡立て器でクリーム状に練る。
4グラニュー糖を加えて、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。
54のボウルに、溶き卵を2~3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
6ラムレーズンを加え、泡立て器からゴムベラに持ち変えてザッと混ぜる。
7さらに1を加え、サックリ切るように混ぜ合わせる。
8天板にオーブンシートを敷く。
97の生地をティースプーンで山盛り1杯すくい、間隔をあけながら並べる。
10170℃に予熱しておいたオーブンで15分焼く。
11焼き上がったらケーキクーラー等にのせて冷ます。

ワンポイントアドバイス

粉類は最初に必ず合わせて振るっておいてください。

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