ジンジャーの辛みとココアの風味が合う 絶妙な味わい ジンジャーココアクッキー

風味が美味しい♪
調理時間 30分

材料(6人分)

薄力粉
150g
ココアパウダー
15g
バター
110g
粉砂糖
65g
卵黄
1個
ジンジャーパウダー
小さじ1
シナモン
適量
A
生クリーム
1/2カップ
砂糖
大さじ1
ジンジャーパウダー
小さじ1

作り方

1バターは室温に置いて柔らかくする。
2薄力粉とココアパウダーとシナモンパウダーは合わせて万能こし器でふるう。
3ボウルにバターを入れて泡立て器でほぐし、粉砂糖を加えてすり混ぜる。
4白っぽくなったら卵黄を加えてさらに混ぜる。
52の粉類とジンジャーパウダーを加え、ゴムべらでひとかたまりになるまで混ぜる。
6直径4㎝の棒状にし、ラップに包んで両端をねじり、冷凍庫で2〜3時間冷やし固める。
7オーブンを210℃に温めはじめる。オーブンの天板にオーブン用シートを敷く。
86のラップを取って幅5〜6㎜に切り分け、2㎝以上間隔をあけて天板に並べる。
9210℃のオーブンで7分焼き、ケーキクーラーなどにのせてさます。
10ボウルにAの生クリーム、砂糖を入れ8分だてになるまで混ぜる。
1110にAのジンジャーパウダーを加えてかるく混ぜる。
12小さい器に盛りジンジャーパウダー(分量外)をふる。

ワンポイントアドバイス

おろししょうがを加えるとしょうがの風味がUP

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