いちごの水分で驚くほど柔らかい 絶品 フレッシュいちごのクッキー

ちょっと甘酸っぱいクッキー
調理時間 30分

材料(4人分)

いちご
80g
無塩バター
50g
A
グラニュー糖
10g
練乳
10g
1つまみ
B
薄力粉
50g
ベーキングパウダー
1g

作り方

1バターを常温に戻しておく。Bの粉類を合わせておく。
2天板にオーブン用の紙を敷き、オーブンを180℃に温めておく。
3いちごはヘタを切り落とし縦2等分に切り、さらに十文字に切り約5㎜の角切りにする。
4ボウルにバターを入れ、ゴムべらですりつぶしながらクリーム状になるまでよく練る。
5Aを加えてバターとすり混ぜ、全体を均一に混ぜ合わせる。
6Bの粉類をふるいながら半量加え、底からすくうようにゴムべらで混ぜる。
7均一に混ざったら残りの粉類をふるい入れ、サックリと混ぜ合わせる。
83のいちごを加え、つぶさないように気をつけながら、全体をしっかり混ぜ合わせる。
9生地をスプーン2本ですくい、直径約3㎝の球状になるように天板に並べる。
10180℃に温めたオーブンに入れ、きつね色になるまで約15分間焼く。
11焼き上がったら、網の上にのせて粗熱を取る。

ワンポイントアドバイス

焼くと生地が広がるので、間隔をあけて並べる。

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