サクサク&ホロホロ!クセになる美味しさ 塩バニラのアイスボックスクッキー

ちょっと変わったクッキー
調理時間 15分

材料(4人分)

バター(角切り)
80g
卵黄
15g
卵白
適量
グラニュー糖
適量
A
薄力粉
100g
アーモンドパウダー
20g
粉砂糖
35g
2g
バニラオイル
適量

作り方

1Aをフードプロセッサーに入れ30秒ほど回し、バターを入れて数回小刻みに回す。
2粉チーズ状にサラサラになるまで回す。さらに卵黄を入れて小刻みに回す。
3まとまりはじめたら取り出し、ドレッジで折りたたむようにまとめる。
4直径2〜3㎝ほどの棒状にしラップでくるみ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
5固まったら卵白を表面全体にぬり、グラニュー糖をまぶす。
6厚さ1㎝程にカットし、オーブン用シートに並べ170℃に温めたオーブンで20分焼く。
7焼き上がったらケーキクーラーにのせ冷ます。

ワンポイントアドバイス

カットする前にオーブンは温めておきましょう。

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