ボウルひとつで手軽に作れる 作りたい 簡単ベイクドチーズケーキ

パーティーやお祝いにも◎
調理時間 40分

材料(6人分)

18cm丸型
1台
クリームチーズ
100g
サワークリーム
100g
ビスケット(全粒粉タイプ)
100g
無塩バター
30g
グラニュー糖
1/2カップ
2個
生クリーム
1カップ
薄力粉
大さじ3
レモン(果汁)
大さじ1
粉砂糖
適量

作り方

1クリームチーズ、サワークリームとバターは室温に戻しておく。
2型に合わせて底と側面にクッキングペーパーを敷く。
3オーブンは160℃に予熱しておく。
4ビスケットをポリ袋に入れ、すりこぎなどで粗くつぶし、1のバターと混ぜ合わせる。
5ポリ袋を裏返して型に入れ、手を入れたまま、型の底に押さえて敷きつめる。
6ボウルにクリームチーズ、サワークリームを入れ、ハンドミキサーで混ぜなめらかに。
7グラニュー糖、卵を順に加えてよく混ぜる。
8生クリームを加え、もったりするまでさらによく混ぜ合わせる。
9薄力粉をふるい入れて軽く混ぜ、レモンの絞り汁を加えてさらに混ぜる。
10型に流し入れ、型の周囲を持って持ち上げ、台に2~3度軽く落として空気を抜く。
11160℃のオーブンで、約70分焼く。
12オーブンから出し粗熱を取り、型から出して網の上で冷ましてから紙をはずす。
13仕上げに粉砂糖を振る。

ワンポイントアドバイス

サワークリームを使わずにクリームチーズだけで作ると濃厚な味わいに。

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