ボウルひとつで手軽に作れる 作りたい 簡単ベイクドチーズケーキ

パーティーやお祝いにも◎
Recipe time調理時間 40 分

材料(6人分)

18cm丸型1台
クリームチーズ100g
サワークリーム100g
ビスケット(全粒粉タイプ)100g
無塩バター30g
グラニュー糖1/2カップ
2個
生クリーム1カップ
薄力粉大さじ3
レモン(果汁)大さじ1
粉砂糖適量

作り方

1.クリームチーズ、サワークリームとバターは室温に戻しておく。
2.型に合わせて底と側面にクッキングペーパーを敷く。
3.オーブンは160℃に予熱しておく。
4.ビスケットをポリ袋に入れ、すりこぎなどで粗くつぶし、1のバターと混ぜ合わせる。
5.ポリ袋を裏返して型に入れ、手を入れたまま、型の底に押さえて敷きつめる。
6.ボウルにクリームチーズ、サワークリームを入れ、ハンドミキサーで混ぜなめらかに。
7.グラニュー糖、卵を順に加えてよく混ぜる。
8.生クリームを加え、もったりするまでさらによく混ぜ合わせる。
9.薄力粉をふるい入れて軽く混ぜ、レモンの絞り汁を加えてさらに混ぜる。
10.型に流し入れ、型の周囲を持って持ち上げ、台に2~3度軽く落として空気を抜く。
11.160℃のオーブンで、約70分焼く。
12.オーブンから出し粗熱を取り、型から出して網の上で冷ましてから紙をはずす。
13.仕上げに粉砂糖を振る。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

サワークリームを使わずにクリームチーズだけで作ると濃厚な味わいに。



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moguna編集部