スティックタイプで食べやすい 美味 ベイクドショコラチーズケーキ

特別な日に作ってみて下さい
調理時間 150分

材料(6人分)

18cmパウンドケーキ型
1台
クリームチーズ
400g
サワークリーム
100g
ビスケット
110g
無塩バター
55g
チョコレート
100g
ブラウンシュガー
120g
2個
卵黄
1個
コンスターチ
大さじ1

作り方

1チョコレートは細かく刻みボウルに入れ、約50~55℃のお湯で湯せんにかけ溶かす。
2バターは湯せんして溶かす。
3クリームチーズは室温に戻してやわらかくしておく。
4ビスケットはビニール袋に入れ、めん棒などで粉状になるまで砕いておく。
5型にはオーブン用シートを敷いておく。
6オーブンは160℃に予熱しておく。
74をボウルに入れ、2を加え、ゴムべらでムラなく混ぜ合わせる。
85の型の底に7を入れ、スプーンの背を使ってすき間なく底全体に敷き詰める。
9ボウルに3とブラウンシュガーを入れる。
10なめらかなクリーム状になるまで木べらで混ぜ合わせる。
11サワークリームも加え、同様に混ぜ合わせる。
12卵2個と卵黄1個を3回に分けて加え、その都度よくなじむまで混ぜ合わせる。
13溶かしたチョコレートのボウルに、12の生地の一部を加える。
14泡立て器で手早く混ぜ合わせ、再び12のボウルに戻し同様にムラなく混ぜ合わせる。
15コーンスターチを加えて混ぜ合わせる。
16万能こし器を通して15の生地をこし、8の型に流す。
17160℃のオーブンで約60分焼く。
18焼き上がったらあら熱をとり、冷蔵庫で1時間以上完全に冷やす。
19オーブン用シートからはずし、好みの大きさにカットする。

ワンポイントアドバイス

生クリームやアイスクリームを添えるとおしゃれ感UP

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