1 | チョコレートは細かく刻みボウルに入れ、約50~55℃のお湯で湯せんにかけ溶かす。 |
2 | バターは湯せんして溶かす。 |
3 | クリームチーズは室温に戻してやわらかくしておく。 |
4 | ビスケットはビニール袋に入れ、めん棒などで粉状になるまで砕いておく。 |
5 | 型にはオーブン用シートを敷いておく。 |
6 | オーブンは160℃に予熱しておく。 |
7 | 4をボウルに入れ、2を加え、ゴムべらでムラなく混ぜ合わせる。 |
8 | 5の型の底に7を入れ、スプーンの背を使ってすき間なく底全体に敷き詰める。 |
9 | ボウルに3とブラウンシュガーを入れる。 |
10 | なめらかなクリーム状になるまで木べらで混ぜ合わせる。 |
11 | サワークリームも加え、同様に混ぜ合わせる。 |
12 | 卵2個と卵黄1個を3回に分けて加え、その都度よくなじむまで混ぜ合わせる。 |
13 | 溶かしたチョコレートのボウルに、12の生地の一部を加える。 |
14 | 泡立て器で手早く混ぜ合わせ、再び12のボウルに戻し同様にムラなく混ぜ合わせる。 |
15 | コーンスターチを加えて混ぜ合わせる。 |
16 | 万能こし器を通して15の生地をこし、8の型に流す。 |
17 | 160℃のオーブンで約60分焼く。 |
18 | 焼き上がったらあら熱をとり、冷蔵庫で1時間以上完全に冷やす。 |
19 | オーブン用シートからはずし、好みの大きさにカットする。 |
生クリームやアイスクリームを添えるとおしゃれ感UP