スティックタイプで食べやすい美味ベイクドショコラチーズケーキ

Name: スティックタイプで食べやすい 美味 ベイクドショコラチーズケーキ
Cook time: 150 min
Cuisine: チーズケーキ
Ingredients: 1台; 400g; 100g; 110g; 55g; 100g; 120g; 2個; 1個; 大さじ1

特別な日に作ってみて下さい

調理時間 150分

材料(6人分)

18cmパウンドケーキ型

1台

クリームチーズ

400g

サワークリーム

100g

ビスケット

110g

無塩バター

55g

チョコレート

100g

ブラウンシュガー

120g

卵

2個

卵黄

1個

コンスターチ

大さじ1

作り方

1	チョコレートは細かく刻みボウルに入れ、約50～55℃のお湯で湯せんにかけ溶かす。
2	バターは湯せんして溶かす。
3	クリームチーズは室温に戻してやわらかくしておく。
4	ビスケットはビニール袋に入れ、めん棒などで粉状になるまで砕いておく。
5	型にはオーブン用シートを敷いておく。
6	オーブンは160℃に予熱しておく。
7	4をボウルに入れ、2を加え、ゴムべらでムラなく混ぜ合わせる。
8	5の型の底に7を入れ、スプーンの背を使ってすき間なく底全体に敷き詰める。
9	ボウルに3とブラウンシュガーを入れる。
10	なめらかなクリーム状になるまで木べらで混ぜ合わせる。
11	サワークリームも加え、同様に混ぜ合わせる。
12	卵2個と卵黄1個を3回に分けて加え、その都度よくなじむまで混ぜ合わせる。
13	溶かしたチョコレートのボウルに、12の生地の一部を加える。
14	泡立て器で手早く混ぜ合わせ、再び12のボウルに戻し同様にムラなく混ぜ合わせる。
15	コーンスターチを加えて混ぜ合わせる。
16	万能こし器を通して15の生地をこし、8の型に流す。
17	160℃のオーブンで約60分焼く。
18	焼き上がったらあら熱をとり、冷蔵庫で1時間以上完全に冷やす。
19	オーブン用シートからはずし、好みの大きさにカットする。