見た目のインパクト大!! たっぷりココアクッキーのチーズケーキ

Name: 見た目のインパクト大!! たっぷりココアクッキーのチーズケーキ
Cook time: 20 min
Cuisine: チーズケーキ
Ingredients: 1台; 150g; 50g; 18枚; 200ml; 2個; 50g; 30g; 24g

ザクザクの食感が美味しい♪

調理時間 20分

材料(6人分)

15cm丸型

1台

クリームチーズ

150g

マスカルポーネ

50g

ココアクッキー

18枚

生クリーム

200ml

卵

2個

グラニュー糖

50g

薄力粉

30g

バター

24g

作り方

1	クリームチーズ、マスカルポーネ、生クリーム、卵、バターは常温に戻しておく。
2	ココアクッキーをクリーム無し9枚、クリーム有り9枚に分ける。
3	それぞれ耐熱用ポリ袋などに入れ、棒や手で砕いて用意する。
4	クリーム無しココアクッキー入りの袋にバターを入れる。
5	30秒ほど600Wの電子レンジで加熱し、ココアクッキーにバターをなじませておく。
6	ケーキ型にクッキングシートを敷き、5をスプーンで敷き詰めていく。
7	そのまま冷蔵庫で少し落ち着かせる。
8	ボウルにクリームチーズとマスカルポーネを入れ、少し練る。
9	その中に生クリームを入れて、泡立て器でよく混ぜる。
10	9に、卵、グラニュー糖、小麦粉を入れて、トロっとするまで混ぜ合わせる。
11	なめらかになったら、そこにクリーム有りクッキーを大さじ４杯程度入れ混ぜ合わせる。
12	冷蔵庫から、7を取り出して用意する。その時にオーブンも170℃で予熱しておく。
13	型に11の生地を全量流し込み、流し終えたらトントンと型を落として空気抜きする。
14	上にクリーム有りクッキーのあまりをスプーンでのせていく。
15	170℃に熱しておいたオーブンで、まずは30分焼く。
16	その後、様子を見ながら加熱（25分程度）していく。
17	粗熱が取れたら、生地を早くなじませるのとしっとり感を出す為冷凍庫で30分冷やす。
18	クッキングシートを引っ張り、型から取り出して、切り分ける。