電子レンジで簡単♪気軽に手作りおやつ ナッツ香る さつまいも蒸しパン

ふっくら生地に、ナッツの歯ごたえと香ばしさが効いています。
調理時間 20分

材料(2人分)

紙製マフィンカップ
4個
ホットケーキミックス
100g
さつまいも
1/2本
ミックスナッツ(無塩)
20g
はちみつ
大さじ1
1個
牛乳
60ml
サラダ油
大さじ1

作り方

1さつま芋は皮をむき1㎝の角切りにし、水に5~6分浸けてアク抜きをする。
2ミックスナッツはお好みの大きさに包丁で刻んでおく。
3耐熱容器に1の水気を切って入れ、はちみつと混ぜ合わせる。
43にラップをして、電子レンジ(500W)で2分加熱する。
5ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、サラダ油を加えよく混ぜ合わせる。
65にホットケーキミックスを加え、さらによく混ぜる。
76に軽く水気を切った4とミックスナッツを加え、ざっくり混ぜ合わせる。
8マフィンカップの半分位まで7を流し入れ、耐熱皿に並べる。
9ラップをかけずに電子レンジ(500W)で4~5分加熱する。
10そのまま庫内で2~3分蒸らして取り出す。竹串を刺して生地が付いてこなければOK。

ワンポイントアドバイス

ミックスナッツをフライパンで乾煎りしておくと香ばしさがアップします。

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