抹茶好きさんは必見!上品な甘さ やみつき 抹茶と甘納豆のスコーン

甘納豆の優しい甘さを活かしたほっこり癒される和スイーツです。
Recipe time調理時間 35 分

材料(2人分)

薄力粉240g
甘納豆80g
ホワイトチョコレート45g
グラニュー糖35g
無塩バター60g
牛乳100ml
卵黄1個
ベーキングパウダー大さじ1
抹茶大さじ2

作り方

1.ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶、グラニュー糖を一緒にふるう。
2.1に冷えたバターを入れスケッパーでバターが豆粒くらいになるまで刻む。
3.粉類とバターを手のひらでこすり合わせてすり潰してパラパラにする。
4.真ん中にくぼみを開け、牛乳と卵黄を流し入れ、スケッパーで切るように混ぜる。
5.手でこね生地をひとまとまりにし、甘納豆を加える。
6.生地に甘納豆が均等に混ざったら、ラップに包み冷蔵庫で1時間休ませる。
7.ラップを外し、放射線状に8等分に切る。
8.7をオーブン用シートを敷いた天板に乗せ、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
9.粗熱を取る。
10.ホワイトチョコレートを刻み、500Wの電子レンジで1分加熱する。
11.スプーンでかき混ぜ、スコーンに垂らして完成。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

フードプロセッサーを使えば、工程2~3を短縮して一気に仕上げられます。