抹茶好きさんは必見!上品な甘さ やみつき 抹茶と甘納豆のスコーン

甘納豆の優しい甘さを活かしたほっこり癒される和スイーツです。
調理時間 35分

材料(2人分)

薄力粉
240g
甘納豆
80g
ホワイトチョコレート
45g
グラニュー糖
35g
無塩バター
60g
牛乳
100ml
卵黄
1個
ベーキングパウダー
大さじ1
抹茶
大さじ2

作り方

1ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶、グラニュー糖を一緒にふるう。
21に冷えたバターを入れスケッパーでバターが豆粒くらいになるまで刻む。
3粉類とバターを手のひらでこすり合わせてすり潰してパラパラにする。
4真ん中にくぼみを開け、牛乳と卵黄を流し入れ、スケッパーで切るように混ぜる。
5手でこね生地をひとまとまりにし、甘納豆を加える。
6生地に甘納豆が均等に混ざったら、ラップに包み冷蔵庫で1時間休ませる。
7ラップを外し、放射線状に8等分に切る。
87をオーブン用シートを敷いた天板に乗せ、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
9粗熱を取る。
10ホワイトチョコレートを刻み、500Wの電子レンジで1分加熱する。
11スプーンでかき混ぜ、スコーンに垂らして完成。

ワンポイントアドバイス

フードプロセッサーを使えば、工程2~3を短縮して一気に仕上げられます。

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