冷凍パイシートを使って 簡単なのに本格的 サクサク! いちごのミルフィーユ

カスタードクリームはレンジで手軽に仕上げます。
調理時間 40分

材料(2人分)

パイシート
2枚
コーンスターチ
大さじ1
牛乳
200ml
卵黄
1個
バニラエッセンス
少々
粉糖
適量
生クリーム
200ml
いちごジャム
50g
A
いちご
4個
B
いちご
4個
C
砂糖
50g
D
砂糖
6g

作り方

1Aのいちごはへたを取り4等分に切り、Bのいちごはへたを取りスライスにする。
2ボウルにCの砂糖、コーンスターチ、牛乳を入れ混ぜる。
3卵黄を加えてよく混ぜる混ぜる。
4ボウルにラップをして500Wの電子レンジで4分加熱する。
5一旦取り出してかき混ぜる。ラップをし、再度500Wの電子レンジで1分加熱する。
65を2回繰り返す。
7バニラエッセンスを加えて混ぜ、冷やしておく。
8常温に戻した冷凍パイシートを、重ねて麺棒で一回り大きく伸ばす。
9端を切り落とし形を整えて、縦長に半分に切り分ける。
10200℃に予熱したオーブンで20分焼く。
11焼きあがったらすぐにパイ生地の真ん中半分くらいからはがしておく。
124枚に分けたら上の2枚に粉糖をまぶしてしっかりと冷ます。
13ボウルに生クリームを入れツノが立つまで泡立てる。
14Dの砂糖、いちごジャムを加えてさらによく混ぜる。
15冷めたパイ生地の上に7とスライスしたいちごをのせる。
16上になるパイ生地を15の上に重ねる。
1714の生クリーム、いちごを飾り完成。

ワンポイントアドバイス

焼きあがったパイ生地は冷めると上手にはがれないのでやけどに気を付けて熱いうちにはがしましょう。

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