家にある材料で手軽に作れる 芳醇 りんごと紅茶のパウンドケーキ

相性抜群のリンゴと紅茶にくるみの香ばしさが華を添えます。
調理時間 60分

材料(4人分)

18cm×8cmパウンド型
1台
薄力粉
100g
無塩バター
100g
2個
アーモンドプードル
30g
リンゴ
1個
紅茶(茶葉)
2g
ベーキングパウダー
小さじ1
生クリーム
大さじ1
A
30g
クルミ
B
40g
砂糖
C
100g
砂糖
D
15g
クルミ

作り方

1パウンド型にバター(分量外)を塗る。オーブンを180℃に予熱する。
2Aのくるみを荒く刻む。
3りんごは皮を剥いて8等分にし、芯を除き、5mm幅に切る。
4耐熱容器に3、Bの砂糖、紅茶を加え混ぜ、ラップをふんわりかける。
5500Wの電子レンジで2分加熱し、全体を混ぜ、さらに2分加熱する。
6ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器で混ぜる。
7Cの砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
8溶いた卵を数回に分けて加え、混ぜる。さらにアーモンドプードルを加えて混ぜる。
9薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切り混ぜる。
10粉気を残す程度で5、2、生クリームを加えて混ぜる。
11型に流し入れ、Dのくるみを飾り、180℃のオーブンで40〜50分焼いて完成。

ワンポイントアドバイス

マフィンカップに分け入れて焼けば、30分で焼けて時間短縮できます。

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