いちごの風味香るロールケーキ 焼いて巻く いちごのロールケーキ

熱を通さず、フレッシュないちごをそのまま食べられるレシピです。
調理時間 60分

材料(2人分)

いちご
6個
A
卵白
4個
牛乳
40ml
砂糖
75g
サラダ油
20g
バニラオイル
適量
B
少々
薄力粉
80g
ベーキングパウダー
小さじ1/3
C
生クリーム
100ml
砂糖
大さじ1
製菓用リキュール
小さじ1
D
いちごジャム
50g
製菓用リキュール
小さじ1
E
いちご
2個
粉砂糖
適量

作り方

1Aの砂糖を50gと25gに分け、卵白、塩、砂糖(50g)でメレンゲを作る。
2別のボウルにAのサラダ油、砂糖(25g)、バニラオイル、牛乳を入れよく混ぜる。
31の1/3量を2に加え均一に混ぜ、ふるったBを加える。
4残りの1も2回に分けて3に加え、サックリと混ぜ合わせる。
5二重に紙を敷いたオーブン皿に流し、150℃のオーブンで15分焼く。
65が焼き上がれば紙をはずして冷やす。Cを氷水の上で八分立てにする。
76の生地を広げて、合わせたD、6の生クリームを塗り、手前にいちごを並べて巻く。
87の形を整え、両端を切りEの粉砂糖をふる。Eのいちごを飾る。

ワンポイントアドバイス

飾り付け次第で、バースデー用にもクリスマス用にもなります。

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