オーブン不要!HMを使ってお手軽に ふわカリッ くるみ入りガトーショコラ

フライパンを使って作るので製菓道具がなくてもOKです。
調理時間 30分

材料(2人分)

5㎝位の抜型
6個
ミルクチョコレート
50g
バター
20g
クルミ
15g
大さじ1
粉砂糖
適量
A
ホットケーキミックス
30g
砂糖
15g
ココアパウダー
大さじ2
1個

作り方

1くるみを鍋で中火で軽く煎り、粗熱が取れたら刻む。
2オーブン用シートをフライパンの中に入れ沿わせ、ふちに合わせて外側に折る。
32でフライパンの外にはみ出たシートを、ハサミで切り取る。
4ミルクチョコレートを1cm角位に砕き、耐熱容器に入れる。
55mm厚に切ったバターを4に加えてラップをし、レンジ(600W)で1分加熱する。
65を泡立て器でよく混ぜ、Aを加えてよく混ぜる。1を加えてざっくりと混ぜる。
73のフライパンに6を入れ、ヘラなどで表面を平らにする。
87にふたをして、ごく弱火で表面にプツプツと穴が開き始めるまで8分位焼く。
9シートの端を箸で持ち、フライパンとシートの間に水を2ヶ所から分けて入れる。
10すぐに蓋をして1分位蒸し焼きにする。
11水の蒸発する音がしなくなったら火を止めて、ふたをしたまま2分置く。
12オーブン用シートの端を持ってフライパンから取り出し、皿に乗せて冷ます。
13オーブン用シートをはがし、茶こしで粉砂糖を振りかける。
14クッキーの型などを使ってお好みの形に抜くか、包丁で切り分る。

ワンポイントアドバイス

とにかく弱火で焦がさないように注意して焼くのがコツです。

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