バターの風味豊かなマドレーヌを米粉で♪ もっちり 米粉のマドレーヌ

米粉を使っているので、モチモチした食感のマドレーヌです。
調理時間 40分

材料(3人分)

米粉
65g
溶き卵
1 1/2個分
砂糖
25g
はちみつ
10g
溶かしバター
60g
ベーキングパウダー
小さじ1/3
バニラエッセンス
適量

作り方

1ボールに溶き卵を入れ、砂糖とはちみつを加え、もったりするまで泡立てる。
2米粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
3溶かしバターをゴムベラにつたわせながら2~3回に分けて加え混ぜる。
43にバニラエッセンスを加えて混ぜる。
5オーブン天板に紙カップを並べ、4を7~8分目くらいまで入れていく。
6170℃に予熱済のオーブンで25分程焼いたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

型の大きさやオーブンにより焼き時間が異なりますので様子を見て焼いてください。

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