1 | 18cmの鍋にオーブン用シートを敷き、真ん中に紙コップを逆さまにして置く。 |
2 | 卵を卵黄と卵白を分けて、別のボウルに入れる(冷蔵庫から出したての卵を使う)。 |
3 | 卵白のボウルにAの砂糖を入れ、ツノが立つまで泡立てる。 |
4 | 硬いメレンゲが出来たら、冷蔵庫で冷やす。 |
5 | 卵黄のボウルにBの砂糖を入れ混ぜる。 |
6 | 5に油、オレンジジュースを加え混ぜ、ホットケーキミックスを加え更に混ぜる。 |
7 | 6に4のメレンゲを3回に分けて加え、最初の2回はグルグルっと思いっきり混ぜる。 |
8 | 最後の1回はさっくり底からすくうようにして混ぜる。 |
9 | 予熱しておいた鍋に、紙コップが動かない様に抑えながら生地を流し込む。 |
10 | 紙コップとオーブン用シートに生地をへばり付かせるようにする。 |
11 | 蓋をして弱火で10分、裏返して7分ほど焼く。 |
12 | 冷めたらオーブン用シートと紙コップをとり、粉糖を全体にかける。 |
オーブン用シートは、冷めてからはがすときれいにはがせます。