絶品生地のご褒美おやつ 抹茶あずきのロールクレープ

手間をかけたような仕上がりでおもてなしにもおすすめです。
調理時間 35分

材料(2人分)

薄力粉
100g
砂糖
大さじ1
1個
牛乳
200ml
サラダ油
適量
生クリーム
200ml
ゆであずき缶
70g
A
抹茶
15g
B
抹茶
適量

作り方

1ボウルに薄力粉、砂糖、Aの抹茶を入れ、泡だて器で混ぜる。
2溶いた卵、牛乳を入れて混ぜる。
3中火でよく熱したフライパンに油を薄く伸ばして一旦火から下ろす。
42をお玉半分~1杯くらい流しいれ、薄く広げて中火に戻して焼く。
54を繰り返し生地を作り、ラップをかける。
65の粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
7Bの抹茶と生クリームを泡だて器で泡だてる。
8冷やした生地に7を塗り、生地を重ね再度7を塗る。
9あずきを一直線におき、手前から巻いてロール状にする。
10生地、クリーム、生地、クリームと順に重ね、最後に9をおいて巻く。
11冷凍庫で少し凍らせてから適当な大きさに切る。

ワンポイントアドバイス

2~3枚焼いたら少し油を足すと焼目がきれいに仕上がります。

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