ホットケーキミックスで簡単ケーキ しっとり パウンドケーキ

ドライフルーツとくるみがたっぷり入って食べごたえ抜群です。
調理時間 60分

材料(4人分)

パウンドケーキ型
1個
ホットケーキミックス
200g
2個
はちみつ
20g
無塩バター
50g
牛乳
大さじ3
ラム酒
大さじ2
ドライいちじく
50g
レーズン
50g
クルミ
50g
粉砂糖
適量
A
シナモン
5g
ナツメグ
0.5g
ジンジャーパウダー
0.5g

作り方

1卵を室温に戻し、オーブンを180℃に予熱する。
2無塩バターを電子レンジ(600W)で50秒加熱して溶かす。
3いちじくは適当な大きさにカットし、レーズンと共にラム酒を振り浸けておく。
4くるみはトースターで3分ローストし、適当な大きさにカットする。
5ボウルに、卵、はちみつ、牛乳を入れて混ぜる。
6混ざったら、ホットケーキミックスを入れてサックリ混ぜる。
7粉っぽさが無くなったら、溶かしバターを入れる。
8最後に3と4を入れて混ぜ、Aを加えてさらに混ぜる。
98を型に入れて、下に落としトントンと空気抜きをする。
10オーブンに入れ35分焼く。
11冷めたら、表面に粉砂糖をふる。

ワンポイントアドバイス

仕上げにラム酒を入れると大人の味になります。

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