油を使わないのでさっぱりしてサクサク! ナッツ入り ココアビスコッティ

HMを使ってお手軽に作れるザクザク食感のビスコッティです。
調理時間 50分

材料(5人分)

ホットケーキミックス
100g
1個
ココアパウダー
大さじ2
ブラックチョコレート
30g
スライスアーモンド
30g
牛乳
大さじ1

作り方

1スライスアーモンドを130℃のオーブンで10分ローストし、冷ましておく。
2ブラックチョコレートを1cm角くらいに刻む。
3ボウルに卵を割り入れ、泡だて器でほぐす。
43にホットケーキミックス、ココアパウダー、2、1を加えゴムベラで混ぜる。
54に様子を見ながら牛乳を加え、扱いやすい固さにし、ひとつにまとめる。
6オーブン用シートを敷いた天板に5をのせ、10×20cmに形を整える。
7170℃に予熱したオーブンで20分焼く。焦げていないか途中で様子を見る。
87を一度オーブンから取り出し、粗熱を取る。オーブン温度を160℃に下げる。
98の粗熱が取れたら、8~10等分ぐらいにスライスする。
109の断面を上にして、160℃のオーブンで10分焼く。
1110をケーキクーラーにのせて冷まし、カリッとしたらできあがり。

ワンポイントアドバイス

生地が手について扱いにくい時は手に少量の水をつけるといいですよ。

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