しっとりフワっと♪ これぞ王道 プレーンパウンドケーキ

パウンドケーキの基本を押さえれば応用も自由自在です!
調理時間 60分

材料(4人分)

18×8.5×4.5cmパウンド型
1台
無塩バター
100g
グラニュー糖
100g
2個
A
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
2g
B
バニラオイル
適量
ラム酒
小さじ2

作り方

1バターは常温に戻しておく。Aは合わせてふるう。型にオーブン用シートを敷く。
2ボウルにバターを入れ、泡立て器で空気を含ませるように混ぜ合わせる。
3グラニュー糖を5回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜ合わせる。
4溶いた卵を大さじ2ずつ加えては混ぜ、Bを加え混ぜ合わせる。
5ふるったAを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
6型に流し入れ、表面をならして中央に縦長のくぼみを作る。
7170℃に予熱したオーブンで45分焼く。
8焼き始め10分で濡らしたナイフで表面に切り込みを入れる。
9中央に竹串を刺し、生地が付かなくなればオーブンから出し、型から外し粗熱を取る。

ワンポイントアドバイス

粉類を混ぜる前に、各生地をしっかり混ぜ合わせるのがふわふわ生地の決め手です。

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