簡単で初心者さんにも安心♪ シンプルに いちごのショートケーキ

分量の計量が簡単で、ふわっと高さが出せる簡単レシピです。
調理時間 60分

材料(4人分)

15cm丸型
1台
3個
いちご
1パック
薄力粉
60g
グラニュー糖
60g
バター
20g
生クリーム
200g
砂糖
15g
A
ガムシロップ
大さじ2
大さじ1
ストロベリーリキュール
大さじ1

作り方

1型にオーブン用シートを敷く。オーブンを170度に予熱する。
2バターを湯煎にかけて溶かす。薄力粉をふるっておく。Aを合わせシロップを作る。
3卵を卵黄と卵白に分け、別々のボウルに入れる。いちごの半量をスライスする。
43の卵白に砂糖を3回に分けて加え泡立て、メレンゲにする。3の卵黄を加え混ぜる。
54に2の薄力粉を加え、ヘラなどで粉っぽさがなくなるようサックリと混ぜる。
62の溶かしバターをゴムべらでうけながら加えて、むらなく混ぜる。
76を型に入れ170度のオーブンで30分焼き、焼きあがったら型から外し粗熱を取る。
8生クリームに砂糖を加え、7分立てに泡立てる。
98の2/3量を取り分け、更に泡立て8分立てにする。
107を横半分に切り、断面にAを塗る。
119のクリームを塗りスライスしたいちごを並べる。さらに上に9のクリームを広げる。
1211にスポンジの上半分を乗せ、全体に9のクリームを塗る。
138のクリームを上から流し、きれいに塗る。残りのいちごをトッピングする。

ワンポイントアドバイス

7分立てと8分立て両方の生クリームを用意することでデコレーションがしやすくなります。

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