つい食べ過ぎてしまいそうな美味しさ ふわふわ バナナカラメルマフィン

冷めても柔らかく、カラメルとメープルの香り高いマフィンです。
調理時間 40分

材料(2人分)

マフィン型
4個
バナナ
1本
溶き卵
1個分
無塩バター
50g
牛乳
40ml
メイプルシロップ
40g
A
薄力粉
80g
ベーキングパウダー
3g
B
15ml
グラニュー糖
30g

作り方

1Aは合わせてふるう。無塩バター、卵、牛乳は常温に戻す。
2バナナはざく切りにする。
3小鍋にBを入れて蓋をし、カラメル色になるまで弱火で加熱する。
43の火を止め、バナナを入れ、全体が馴染むまで潰しながら混ぜる。
5ボウルに無塩バターを入れて泡だて器で練り、メープルシロップを少しずつ加える。
65が白っぽくふんわりするまで混ざったら、溶いた卵を少しずつ加える。
7Aの1/3→牛乳1/2→Aの1/3→牛乳1/2→Aの残り→4の順に加え混ぜる。
8マフィン型に紙を敷き、スプーンを使って7を入れる。
9180℃に予熱したオーブンで25分ほど焼いたら完成。

ワンポイントアドバイス

カラメルバナナに使うグラニュー糖の量はバナナ可食部重量の1/3位にしてください。

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