つい食べ過ぎてしまいそうな美味しさ ふわふわ バナナカラメルマフィン
冷めても柔らかく、カラメルとメープルの香り高いマフィンです。
調理時間 40分材料(2人分)
マフィン型
4個
バナナ
1本
溶き卵
1個分
無塩バター
50g
牛乳
40ml
メイプルシロップ
40g
A
薄力粉
80g
ベーキングパウダー
3g
B
水
15ml
グラニュー糖
30g
作り方
| 1 | Aは合わせてふるう。無塩バター、卵、牛乳は常温に戻す。 |
| 2 | バナナはざく切りにする。 |
| 3 | 小鍋にBを入れて蓋をし、カラメル色になるまで弱火で加熱する。 |
| 4 | 3の火を止め、バナナを入れ、全体が馴染むまで潰しながら混ぜる。 |
| 5 | ボウルに無塩バターを入れて泡だて器で練り、メープルシロップを少しずつ加える。 |
| 6 | 5が白っぽくふんわりするまで混ざったら、溶いた卵を少しずつ加える。 |
| 7 | Aの1/3→牛乳1/2→Aの1/3→牛乳1/2→Aの残り→4の順に加え混ぜる。 |
| 8 | マフィン型に紙を敷き、スプーンを使って7を入れる。 |
| 9 | 180℃に予熱したオーブンで25分ほど焼いたら完成。 |
ワンポイントアドバイス
カラメルバナナに使うグラニュー糖の量はバナナ可食部重量の1/3位にしてください。
