あずきとバターの相性抜群 一口サイズのミニどら焼き

ホットケーキミックスで簡単にかわいい和風おやつを作るレシピです。
調理時間 20分

材料(2人分)

ホットケーキミックス
100g
ゆであずき
100g
バター
30g
サラダ油
適量
A
1個
牛乳
大さじ3

作り方

1ゆであずきはざるに上げ、汁けをきる。
2バターは厚さ5mmの一口大の板状に切り分ける。
3ボウルにAを入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを一度に加える。
4粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
5フライパンにサラダ油少々を広げて熱し、ぬれ布巾にのせる。
6冷めたら生地を入れ、直径約5cmに広げて焼く。
7間隔をあけ、残りの生地を流し入れ同様に広げ、弱火にかけて1~2分焼く。
8表面にプツプツと穴があいてきたら裏返す。
9フライ返しでかるく押さえながら、さらに30秒ほど焼く。
10それぞれにゆであずき大さじ1と、バターを等分にのせる。
11残りのホットケーキをのせてはさむ。

ワンポイントアドバイス

大きさをそろえて焼くと出来上がりがきれいに仕上がります。

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