1 | ゆであずきはざるに上げ、汁けをきる。 |
2 | バターは厚さ5mmの一口大の板状に切り分ける。 |
3 | ボウルにAを入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを一度に加える。 |
4 | 粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。 |
5 | フライパンにサラダ油少々を広げて熱し、ぬれ布巾にのせる。 |
6 | 冷めたら生地を入れ、直径約5cmに広げて焼く。 |
7 | 間隔をあけ、残りの生地を流し入れ同様に広げ、弱火にかけて1~2分焼く。 |
8 | 表面にプツプツと穴があいてきたら裏返す。 |
9 | フライ返しでかるく押さえながら、さらに30秒ほど焼く。 |
10 | それぞれにゆであずき大さじ1と、バターを等分にのせる。 |
11 | 残りのホットケーキをのせてはさむ。 |
大きさをそろえて焼くと出来上がりがきれいに仕上がります。