焼くまで10分の簡単ケーキ 紅茶風味のレモンパウンドケーキ

紅茶の香りを楽しみながらお召し上がりください
調理時間 50分

材料(4人分)

20cmパウンドケーキ型
1台
ホットケーキミックス
150g
レモン(果汁)
大さじ1
レモン(皮)
1/2個分
バター
50g
紅茶(茶葉)
3g
A
2個
砂糖
50g
生クリーム
大さじ5
B
レモン(果汁)
大さじ1
粉砂糖
70g

作り方

1レモンを半分に切り、絞り、大さじ1ずつ汁をとっておく。
2皮を削ぎ、粗く刻む。
3バターを500Wの電子レンジで40秒加熱する。
43にAの材料を入れ、泡立て器で全体が滑らかになるまでよく混ぜる。
5ホットケーキミックスを入れて、粉っぽさがなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。
6茶葉、レモン汁、刻んだ皮を入れてゴムベラで全体を混ぜる。
7バター(分量外)を塗った型に流し入れ、表面を平らにし、180℃に予熱したオーブンで30分焼く。
8Bの材料をよく混ぜ合わせ、アイシングを作る。
97が焼けたら型から取り出し、粗熱が取れたらアイシングをかける。
10アイシングが固まったら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

アイシングはハケがない場合には、直接かけてもOK。

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