アレルギーでも食べられる米粉使用 ふんわり 米粉のはちみつカップケーキ

米粉使用で体に優しい
調理時間 20分

材料(2人分)

米粉(製菓用)
50g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
豆乳(無調整)
適宜
レーズン
適宜
A
豆乳(無調整)
35g
はちみつ
大さじ1
なたね油
大さじ3/4
少々

作り方

1ボウルにAを入れ、表面に油が浮かなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。
2米粉を加え、米粉の上にベーキングパウダーをのせる。
3泡立て器で力を入れて1分30秒混ぜる。
4泡立て器ですくって、なめらかに落ちなければ豆乳を少量加えて混ぜる。
5レーズンを加えてざっくり混ぜる。
6直径7cm、高さ3.5cmのシリコンカップに等分に入れる。
7蒸気のあがった蒸し器にいれ、強火で12分間むす。
8竹串で刺して生地がつかなければできあがり。

ワンポイントアドバイス

乳化が足りないとパサパサになりやすいのでよく混ぜて下さい。

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