材料を順番に加え混ぜて焼くだけ おもてなしに 夏野菜のお食事マフィン
おやつ風なお食事マフィン
調理時間 25分材料(3人分)
薄力粉
60g
強力粉
25g
卵
1 1/2個
水
大さじ2
ベーキングパウダー
小さじ2/3
オリーブオイル
大さじ2
A
ズッキーニ
1/2本
ドライトマト(水にもどした状態のもの)
8g
ハム
30g
薄力粉
適量
B
アンチョビ(ペースト)
3g
砂糖
小さじ1/2
コンソメ
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | オーブンを180℃に予熱しておく。 |
| 2 | 薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせて振るっておく。 |
| 3 | ズッキーニは1cm角に、ドライトマトは粗みじん切りにしておく。 |
| 4 | ハムは1cm角に切る。Aの具材はボウルに合わせ、Aの薄力粉をまぶしておく。 |
| 5 | ボウルに卵を溶きほぐし、Bを加え、よく混ぜる。 |
| 6 | さらに水、オリーブ油も加え、混ぜ合わせる。 |
| 7 | 合わせた粉類を振るい入れ、サックリ混ぜる。 |
| 8 | 粉っぽさが残る程度でAを加え、しっかり混ぜる。 |
| 9 | マフィン型に分け入れ、2~3回空気を抜き180℃に予熱しておいたオーブンで15分ほど焼く。 |
| 10 | 竹串でさして何もついてこなければOK。 |
ワンポイントアドバイス
オーブンの機種により、温度差や焼き時間には違いがあるので注意してください。
