難しいシフォンケーキも米粉で簡単 米粉で作るシフォンケーキ

ふわふわな定番スイーツ
調理時間 40分

材料(5人分)

米粉
130g
卵黄
6個
卵白
6個
砂糖(きび砂糖)
80g
サラダ油
50g
豆乳
120g

作り方

1よく冷えた卵を大きめのボウルに卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫へ入れておく。
2卵黄のボウルにきび砂糖半分を入れ、マヨネーズくらいになるまで混ぜる。
32に豆乳を入れ混ぜ、サラダ油を入れさらによく混ぜる。
43に米粉を入れよく混ぜたらオーブンを160℃(45分)に予熱する。
5卵白に残りのきび砂糖を2~3回に分けて入れ、角が立つまで混ぜる。
64の生地に5を1/3程入れ、軽く混ぜたら泡だて器でざっくり混ぜる。
76に残りの5を2回に分けて加え、ゴムべらで下からすくうように切り混ぜる。
8型に流し入れ、ゴムベラで表面をならしたら、トンと一回型を落とす。
9160℃に予熱したオーブンで40分焼く。
10竹串を刺し、焼けていたら逆さまにしワインボトルなどにさして冷ます。
11冷めたら、型のまわりに包丁を入れて型から外す。

ワンポイントアドバイス

卵は冷蔵庫でよく冷えたものを使ってください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  2. 2

    ごまマヨネーズでまろやか! チンゲン菜とかにかまのクリーミーサラダカニカマ、チンゲンサイ、ごま油、砂糖、マヨネーズ、白すりごま
  3. 3

    ふっくらふわふわ! ヘルシーふわふわお好み焼きキャベツ、絹ごし豆腐、ツナ缶、薄力粉、卵、コーン、サラダ油、お好み焼き...
  4. 4

    絶品 チーズたっぷりアリゴじゃがいも、モッツァレラ、ピザ用チーズ、にんにく、牛乳、有塩バター、フ...
  5. 5

    深い味を楽しめる和食 絶品! 豚バラ肉と大根の煮物大根、にんじん、豚バラ肉(ブロック)、米、水、みりん、砂糖、醤油、顆粒...
  6. 6

    鮮やか なすとオクラの簡単煮びたしなす、オクラ、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、鶏肉(むね)、サラダ油、...