難しいシフォンケーキも米粉で簡単米粉で作るシフォンケーキ

Name: 難しいシフォンケーキも米粉で簡単 米粉で作るシフォンケーキ
Cook time: 40 min
Cuisine: お菓子
Ingredients: 130g; 6個; 6個; 80g; 50g; 120g

ふわふわな定番スイーツ

調理時間 40分

材料(5人分)

米粉

130g

卵黄

6個

卵白

6個

砂糖(きび砂糖)

80g

サラダ油

50g

豆乳

120g

1	よく冷えた卵を大きめのボウルに卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫へ入れておく。
2	卵黄のボウルにきび砂糖半分を入れ、マヨネーズくらいになるまで混ぜる。
3	2に豆乳を入れ混ぜ、サラダ油を入れさらによく混ぜる。
4	3に米粉を入れよく混ぜたらオーブンを160℃(45分)に予熱する。
5	卵白に残りのきび砂糖を2～3回に分けて入れ、角が立つまで混ぜる。
6	4の生地に5を1/3程入れ、軽く混ぜたら泡だて器でざっくり混ぜる。
7	6に残りの5を２回に分けて加え、ゴムべらで下からすくうように切り混ぜる。
8	型に流し入れ、ゴムベラで表面をならしたら、トンと一回型を落とす。
9	160℃に予熱したオーブンで40分焼く。
10	竹串を刺し、焼けていたら逆さまにしワインボトルなどにさして冷ます。
11	冷めたら、型のまわりに包丁を入れて型から外す。