クリームチーズたっぷり！ナッツクランブルパウンドケーキ

Name: クリームチーズたっぷり！ ナッツクランブルパウンドケーキ
Cook time: 90 min
Cuisine: パウンドケーキ
Ingredients: 80g; 80g; 120g; 小さじ1; 2個; 1個; 30g; 50g; 30g; 30g; 30g; 少々; 30g

ナッツ入りクランブルがサクサク、中はしっとりのパウンドケーキです。

調理時間 90分

材料(5人分)

クリームチーズ

80g

グラニュー糖

80g

薄力粉

120g

ベーキングパウダー

小さじ1

卵

2個

レモン

1個

ミックスナッツ

30g

無塩バター

50g

薄力粉

30g

アーモンドプードル

30g

グラニュー糖

30g

塩

少々

無塩バター

30g

作り方

1	Aの無塩バター、クリームチーズ、卵を室温に戻す。
2	Cの無塩バターを小さく切り、冷やしておく。
3	ボウルにBの材料を入れて混ぜ合わせ、2のバターと粗く砕いたナッツを加える。
4	3のボウルの中身をつまみながら混ぜてポロポロにする。冷蔵庫で冷やす。
5	レモンはよく洗って皮の部分をすりおろす。
6	レモンの実の部分をしぼってレモン汁を大さじ2杯分作る。
7	ボウルにAのバターとクリームチーズを入れてクリーム状に練る。
8	7にグラニュー糖を加えてよくすり混ぜ、やわらかくなったら卵を混ぜ入れる。
9	8にレモンのすりおろした皮とレモン汁を加えて、さらによく混ぜる。
10	薄力粉とベーキングパウダーを合わせて9に1/3量ふるい入れ、よく混ぜる。
11	残りの薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ヘラで切るように混ぜ合わせる。
12	型の内側にサラダ油(分量外)を塗ってオーブン用シートを敷き、生地を流し入れる。
13	型ごとを3回ほど台に落として中の空気を抜き、3のクランブルを乗せる。
14	170度に予熱したオーブンで50分焼く。
15	竹串を刺し、何もついてこなければ型から出して粗熱を取って出来上がり。