ボリュームたっぷり口当たりはふんわり 基本の ふんわりパウンドケーキ

バター・砂糖・卵・薄力粉を同量で作るのがポイントです。
調理時間 60分

材料(4人分)

18×8.5×4.5cmパウンド型
1台
無塩バター
100g
砂糖
100g
生クリーム
大さじ2
2個
A
ラム酒
小さじ2
バニラオイル
少々
B
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
2g

作り方

1ボウルに常温に戻したバターを入れ、泡立て器で空気を含ませるように混ぜる。
21に砂糖と生クリームを4~5回に分けて加え、その都度しっかりかき混ぜる。
32に溶きほぐした卵を大さじ2ずつ加え、分離しないようにしっかりと混ぜる。
43にAを加えてさらに混ぜ、ふるったBを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
5オーブン用シートを敷いた型に流し入れる。
6表面をならし中央に縦長のくぼみを作る。
7170℃に予熱したオーブンで40~50分焼く。
8オーブンに入れて10分くらいしたら、ぬらしたナイフで表面に切り込みを入れる。
9真ん中に竹串をさして生地がくっついてこなければ焼き上がり。
10焼き上がったら、すぐに型から取り出す。

ワンポイントアドバイス

焼き途中にナイフで切り込みを入れるときれいに表面が割れます。

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