ノンオイルで甘さ控えめ もっちり ブルーベリーケーキ

甘さ控えめなのでダイエット中の方にもオススメです。
調理時間 80分

材料(4人分)

18cmのパウンド型
1台
薄力粉
200g
ベーキングパウダー
小さじ1 1/2
2個
砂糖
70g
はちみつ
20g
ヨーグルト
150g
冷凍ブルーベリー
1カップ
モッツアレラチーズ
30g

作り方

1卵は常温に出しておく。
2薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
3型にオーブン用シートを敷く。
4卵と砂糖をボウルに入れ、ハンドミキサーでしっかりとふんわりするまで泡立てる。
5はちみつ、ヨーグルトを入れ、更にハンドミキサーで混ぜる。
65に2を半量入れ、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる。
7残りの2とブルーベリーの1/3量を一緒に入れて混ぜる。
8型に7の半量を流し入れ、ブルーベリーの1/3量を散らす。
9残りの生地を流し入れ、残りのブルーベリーを散らす 。
10お好みで9の上にチーズをのせる。
11180℃に予熱したオーブンで30分焼き、160℃に下げて30分焼く。

ワンポイントアドバイス

おやつだけでなく朝食にもなるケーキです。

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