1 | バターと牛乳をレンジ(200W)で30~40秒温める。 |
2 | 耐熱容器に卵を割り入れ、電子レンジ(500W)10~15秒温める。 |
3 | 2に砂糖をいれ、ハンドミキサーで白くもったりと筋がつくまで泡立てる。 |
4 | 3の泡立てる最後に30秒程低速でキメを整える。 |
5 | 4に小麦粉を振いながらいれ、ヘラで切るように混ぜる。 |
6 | 5に1を少量混ぜてから生地に混ぜる。 |
7 | 更に切るように混ぜ、型に流し込む。 |
8 | オーブン(160~170℃)で30分、様子を見ながら焼く。 |
9 | 竹串をさし、生地が付いてこなくなったら、取り出す。 |
10 | 30cm程の高さから落として、縮みを防ぎ、粗熱をとる。 |
11 | 型からはずし、ケーキドームをかぶせて、水分の蒸発を防ぐ。 |
12 | スポンジをスライスする。 |
13 | Aを混ぜ合わせる。ホイップの硬さはなるべく緩めにする。 |
14 | 12でスライスしたスポンジにホイップとイチゴをサンドする。 |
15 | 側面は、スプーンを使って下から上へ縦にホイップを塗る。 |
16 | 残ったホイップを上にお好みでしぼり、その上にイチゴをのせる。 |
17 | 仕上げに粉砂糖をかける。 |
フルーツの種類を増やすとより豪華になりますよ。