チョコとプレーンの模様が楽しいふわっとマーブルシフォンケーキ

Name: チョコとプレーンの模様が楽しい ふわっと マーブルシフォンケーキ
Cook time: 60 min
Cuisine: お菓子
Ingredients: 1台; 100g; 70g; 35g; 50g; 170g; 35g; 45g; 25g; 小さじ1/2

シフォン生地を作る工程で2種類に分けて簡単にマーブル模様ができます。

調理時間 60分

材料(4人分)

17cmシフォン型

1台

薄力粉

100g

卵黄

70g

サラダ油

35g

牛乳

50g

卵白

170g

グラニュー糖

35g

グラニュー糖

45g

チョコレート

25g

インスタントコーヒー

小さじ1/2

作り方

1	オーブンを170℃に予熱する。Cを合わせて湯煎する。薄力粉はふるう。
2	ボウルに卵黄とAのグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで泡立てる。
3	サラダ油を少々ずつ加えよく混ぜ、牛乳を2回に分けて加え混ぜる。
4	1の薄力粉を一度に加え、泡立て器で全体をグルグルと混ぜてなじませる。
5	別のボウルに卵白を入れ、Bのグラニュー糖を2回に分け加え、角が立つまで泡立てる。
6	4の生地に5のメレンゲの1/3を加え、ダマがなくなるようヘラで混ぜる。
7	残りの5を加え、全体にムラがなくなるまでボウルの底から大きく混ぜる。
8	7から80gほど別のボウルに移し、1で湯煎したCを混ぜて7に戻し入れる。
9	戻した部分をゴムベラで切るように4回程混ぜ、マーブル模様をつくる。
10	型に流し入れ、軽く型をゆすり空気を抜く。
11	170度のオーブンで30分焼く。焼成後、焼き縮みを防ぐ為に逆さまにして冷ます。
12	完全に冷めたらナイフを型の側面に回し入れ、生地を取り出す。