モチモチ!サクサク食感! ホロっと サクサクビスケット

ファストフードの人気スイーツが家庭でも作れます。
調理時間 160分

材料(2人分)

6cm抜き型
4個
45ml
いちごジャム
適量
A
強力粉
100g
小さじ1/4
ベーキングパウダー
4g
サラダ油
大さじ3

作り方

1ボウルにAの材料を入れてポロポロになるまでよく混ぜる。
21に水を加えてよく混ぜたら、生地を伸ばして畳むを10回くらい繰り返す。
3生地をひとつにまとめたら、ラップにくるんで冷蔵庫で2時間寝かせる。
4冷蔵庫から取り出した生地を2cmくらいの厚さに伸ばす。
5伸ばした生地を折りたたみ、また伸ばす作業を2〜3回繰り返す。
65を型で抜いて、オーブン用シートを敷いた天板の上に並べる。
7抜いた後の生地は、もう一度まとめて伸ばして型を抜く。
8200℃に予熱したオーブンで20分焼く。焼きが足りなければ5分追加する。
98を皿に盛り、いちごジャムを添えて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

生地は伸ばしても戻りやすく、型で抜いた後も少し小さくなります。

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