1 | 冷凍パイシートは常温に少しおき解凍し、オーブンは180℃に温めておく。 |
2 | パイシートにグラニュー糖をまんべんなくふりかける。 |
3 | 2を麺棒で2~3mm厚さの長方形にのばす。 |
4 | 表面にはけで薄く水(分量外)を塗り、さらにグラニュー糖をまんべんなくふりかける。 |
5 | 手前からクルクル巻き、巻き終わりの生地と生地をつまんでしっかりくっつける。 |
6 | ラップで包んで冷凍庫に入れ、10分冷やす。 |
7 | 端から1~1.5cm幅に切り、切り口を上にしてグラニュー糖をふりかける。 |
8 | 7を麺棒でリーフ形に薄くのばす。 |
9 | オーブン用シートを敷いた天板に並べ、180℃に温めたオーブンで15分焼く。 |
10 | 粗熱が取れるまで天板の上で冷ます。 |
工程8の時に小さめの麺棒を使うとリーフ型が作りやすいです。